近年来，烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等越来越受到人们的喜爱，因此电烤箱也逐渐成为现代家庭厨房中必备的电器。
现在很多微波炉都带有烧烤功能，因此很多朋友会问，带烧烤功能的微波炉能代替电烤箱吗？答案是不可以的，因为微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两根热管双面加热，烤出来的效果肯定是不一样的。
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50℃至250℃范围内调节，而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭、烘烤面包和糕点等。对于中高端电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取较佳烤制模式，使烤制过程较优化和自动化。
可根据使用频率确定类型
面对不同种类和品牌的电烤箱，消费者选购时可根据使用频率确定类型。目前，市面上的电烤箱种类较多，而操作方式通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型三种类型。比较受到消费者喜爱的品牌主要集中在美的、格兰仕、ACA、伊莱克斯等，价位主要集中在300元至500元。
三控自动型：喜欢烘烤食物或者经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，其优点是烘烤功能较全，缺点是价格相对较高。
控温定时型：对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验。
普通简易型：对于不常烘烤食品的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制。
商场工作人员介绍说，如果只是用来制作烤面包之类简单的料理，9L至12L的电烤箱产品就足够。如果是用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L以上的大容量烤箱成为首选。
同时，在功率方面，目前市场中的主要家用电烤箱有500W至1800W的产品，并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有升温速度快、热能损耗少等优点，比低功率的产品更为省电。所以，在选购普通家用电烤箱时，1000W以上的产品也是首要考虑条件之一。
根据“内外”细节分辨品质
1.箱门应开关顺畅，门框没有变形，不能太紧，否则用力打开时容易出现烫伤等情况。
2.内壳和五金件方面，应无毛刺，电镀层光亮，无生锈或缺镀。
3.外形方面，应新颖、美观、结构合理，钢化玻璃应无瑕疵、无裂纹、透明度高。
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